Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.
25.10.2021, 09:00

Πώς να γίνετε Restaurant Manager

Πώς να γίνετε Restaurant Manager

Παρακάτω, περιγράφουμε λεπτομερώς πώς να γίνετε διευθυντής εστιατορίου και τι να περιμένετε εάν επιλέξετε αυτήν την επαγγελματική πορεία.

Ένας διευθυντής εστιατορίου πρέπει να είναι άριστος στην ηγεσία της ομάδας και στην επίλυση προβλημάτων και να έχει ισχυρές δεξιότητες εξυπηρέτησης πελατών. Ταυτόχρονα πρέπει να έχει εμπειρία στον προϋπολογισμό.

Τα καθήκοντα του διευθυντή εστιατορίου περιλαμβάνουν:

  • Πρόσληψη και εκπαίδευση μελών προσωπικού
  • Συντονισμός ωραρίων εργαζομένων και επίβλεψη βάρδιων
  • Παρακολούθηση της απόδοσης του προσωπικού, διεξαγωγή αναθεωρήσεων
  • Παροχή ανώτερης εξυπηρέτησης πελατών για τη διασφάλιση της ικανοποίησης των επισκεπτών
  • Σχεδιασμός και ενημέρωση μενού
  • Διασφάλιση συμμόρφωσης με τα πρότυπα ασφάλειας και υγιεινής
  • Διαχείριση αποθέματος και παραγγελία προμηθειών όπως απαιτείται
  • Τήρηση οικονομικών αρχείων και έλεγχος δαπανών
  • Συμπλήρωση διοικητικών εγγράφων
  • Δημιουργία και εκτέλεση στρατηγικών μάρκετινγκ και προωθήσεων πωλήσεων

Πόσο κερδίζουν οι υπεύθυνοι εστιατορίων;

Ο μέσος μισθός του διευθυντή εστιατορίου είναι $ 40,000- $ 60,000 ετησίως.

Εκπαίδευση διαχείρισης εστιατορίου

Ενώ πολλοί διευθυντές εστιατορίων μετακινούνται στη θέση τους ξεκινώντας από χαμηλά, υπάρχουν ορισμένες ευκαιρίες εκπαίδευσης. Αυτή η εκπαίδευση θα μπορούε ενδεχομένως να σας βοηθήσει να εισέλθετε σε ένα εστιατόριο σε επίπεδο γενικού διευθυντή ή αυτές οι γνώσεις μπορούν να λειτουργήσουν ως συμπλήρωμα της υπάρχουσας εμπειρίας σας σε καταστήματα εστίασης.

Πολλά κολέγια και πανεπιστήμια προσφέρουν πτυχία στη διαχείριση φιλοξενίας. Αυτά τα προγράμματα σας διδάσκουν επιχειρηματικές δεξιότητες, βασικές αρχές εξυπηρέτησης πελατών, στρατηγικές διαχείρισης και πολλά άλλα.