Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.
19.11.2021, 12:00

Το αβοκάντο βγαίνει από το guacamole και μπαίνει η... βρετανική φάβα

Το αβοκάντο βγαίνει από το guacamole και μπαίνει η... βρετανική φάβα

Το αβοκάντο παραμένει στο επίκεντρο και το Wahaca λανσάρει το "guacamole" χωρίς αβοκάντο που παρασκευάζεται από βρετανική φάβα.

Η μεξικανική αλυσίδα εστιατορίων σερβίρει το "Wahacamole" ως απάντηση στην περιβαλλοντική ζημιά που προκαλείται από την καλλιέργεια του φρούτου που διψάει για νερό.

Το νέο "guacamole" χωρίς αβοκάντο είναι η απάντηση στην "περιβαλλοντική και κοινωνική ζημιά που μπορεί να προκαλέσει το αβοκάντο".

Τα φασόλια προέρχονται από τη φάρμα του Suffolk Hodmedod's και αναμειγνύονται με λάιμ, φύλλα κόλιανδρου και πράσινο τσίλι.

Η συνιδρυτής της Wahaca, Thomasina Miers, είπε ότι: "Αν και δεν θα δούμε σύντομα τα αβοκάντο να βγαίνουν από το μενού μας, νιώσαμε ότι ήταν η κατάλληλη στιγμή για μια νέα ανατροπή".

Στο Μεξικό, έναν από τους μεγαλύτερους παραγωγούς στον κόσμο, η χώρα κερδίζει τώρα περισσότερα χρήματα από την εξαγωγή αβοκάντο παρά από το πετρέλαιο, και έχουν αναφερθεί αναφορές για αύξηση της παράνομης αποψίλωσης των δασών.

Υπήρξαν επίσης ισχυρισμοί ότι καρτέλ εγκλήματος έχουν εμπλακεί στη βιομηχανία, η αξία της οποίας ξεπερνά τα £6 δισ. κάθε χρόνο μόνο στο Μεξικό.