Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.
19.05.2021, 11:07

Drakoulis: Νέα Dry & Raw σε Κεφαλάρι και Κολωνάκι

Drakoulis: Νέα Dry & Raw σε Κεφαλάρι και Κολωνάκι

Δύο νέα, Dry & Raw by Drakoulis, ετοιμάζει σε Κεφαλάρι και Κολωνάκι ο Στράτος Δρακούλης, μετά τη λήξη της συνεργασίας του με τους ιδιοκτήτες του καταστήματος στο Κολωνάκι.
Όπως μας αναφέρει ο κ. Δρακούλης, που έφερε την New York style κρεατοφαγία στην Ελλάδα, τα νέα καταστήματα θα γίνουν σε συνεργασία με τον Δήμο Στασινόπουλο, ενώ θα διατηρηθεί, όπως εξηγεί, η παλιά φιλοσοφία των καταστημάτων.

"Περιμένουμε να ανοίξουν οι εσωτερικοί χώροι"
"Το κάθε κρεοπωλείο θα έχει ένα internal laboratory που θα εξυπηρετεί τις ανάγκες της καθημερινής ζήτησης. Θα συνεχίσουμε δηλαδή στην παλιά φιλοσοφία, την οποία και θα εξελίξουμε όσο πιο καλά γίνεται και με τα νέα καταστήματα που θα είναι ό,τι πιο high end στον κόσμο", εξηγεί και προσθέτει ότι θα υπάρχουν εκπλήξεις, όχι μόνο σε επίπεδο concept, αλλά και σε επίπεδο πρώτων υλών και τεχνικών.
Σε ό,τι αφορά τα νέα καταστήματα, αυτά προγραμματίζονται για όταν ανοίξουν οι εσωτερικοί χώροι εστίασης.

Έφυγαν οι καταναλωτές από την κουζίνα
Αναφορικά με το πως κινείται η ζήτηση στα κρεοπωλεία, το άνοιγμα της εστίασης, όπως αναφέρει, έδιωξε τους καταναλωτές από την κουζίνα. "Δεν θέλει κανείς να μαγειρέψει από ό,τι φαίνεται, γιατί η κίνηση έχει μειωθεί αισθητά. Παίρνουν μόνο τα απολύτως απαραίτητα και τα καθημερινά και αυτά σε λίγες ποσότητες. Τα μόνα που κινούνται είναι το κοτόπουλο και το μπιφτέκι".

Σε αναζήτηση αποθηκευτικών χώρων και logistics
Όπως είχατε διαβάσει στο FnB Daily, ο κ. Δρακούλης ετοίμαζε ένα νέο εργοστάσιο στο Κορωπί για τη μετεστέγαση της Drakoulis Meat, project που, όπως μας εξηγεί, δεν θα προχωρήσει με τις προδιαγραφές που είχε σχεδιάσει, επομένως αναζητά νέο χώρο για αποθήκες και logistics, πάλι στο Κορωπί.
"Δεν θα προχωρήσουμε με τις συσκευασίες και γι' αυτό δεν έγινε και το εν λόγω εργοστάσιο. Θα παραμείνουμε στην premium παραγωγή", εξηγεί.

Στέλλα Αυγουστάκη
Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.