Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.
04.11.2021, 15:00

Γιάννης Κοροβέσης: Minor τάση τα αποστάγματα

Γιάννης Κοροβέσης: Minor τάση τα αποστάγματα

Σε τροχιά ανάπτυξης μπαίνει ο κλάδος μετά το πανδημικό 2020, σύμφωνα με τα όσα αναφέρει στο HoReCa Open ο bartender Γιάννης Κοροβέσης, καθώς γίνεται δέκτης «πολυάριθμων επενδύσεων από επιχειρήσεις αλλά και Ομίλους», οι οποίες, ωστόσο, όπως επισημαίνει είναι ρευστές.
"Οι θερινοί μήνες προσφέρονται για επενδύσεις και εκτός Αττικής, απλώς βρισκόμαστε στο ναδίρ της διαθεσιμότητας προσωπικού, καθώς έχει μειωθεί η προσφορά μετά την πανδημία. Οι συνθήκες στον χώρο είναι άσχημες για το προσωπικό και πολλοί αναγκάστηκαν να αλλάξουν κλάδο".

Minor τάση τα αποστάγματα
Το locality που προκύπτει μετά την πανδημία στις καταναλωτικές τάσεις έχει περάσει σύμφωνα με τον κ. Κοροβέση και στην bar σκηνή, καθώς υπάρχει ζήτηση για ελληνικά αποστάγματα.
«Υπάρχει μια minor τάση για τα ελληνικά αποστάγματα που προκύπτει από την διεθνή τάση του locality και παραγωγικά βλέπουμε εταίρες που μπαίνουν δυναμικά στην δημιουργία νέων προϊόντων εθνικού χαρακτήρα

Δοκιμάσαμε το νέο coctail με βάση την μπύρα ΕΖΑ
Ένα νέο cocktail με βάση την μπύρα δημιούργησε ο Γιάννης Κοροβέσης με αφορμή το press day που διοργάνωσε η Ελληνική Ζυθοποιία Αταλάντης.
"Ποιος είπε ότι η μπύρα δεν μπορεί να γίνει cocktail», ανέφερε ο κ. Κοροβέσης παρουσιάζοντας το νέο ποτό που δημιουργήθηκε από σιρόπι πικραμύγδαλου, λικέρ λεμονιού, μπύρα pilsner EZA, ρούμι, λάιμ και πάγο.
Ερωτηθείς από το HoReCa Open εάν θα το δούμε και στα αθηναϊκά bar ανέφερε ότι έγινε για λογαριασμό της ΕΖΑ και δεν υπάρχεi τέτοιο πλάνο.

ezxa

*Η κεντρική φωτογραφία είναι του Λευτέρη Σιαράπη.


Στέλλα Αυγουστάκη
Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.